2014年10月30日
次郎柿の種について
「次郎柿には種は在りますか」と時々問い合わせがあります。
NETで検索すると「種が無いから食べ易い」「種が無いから切り易い」等と書かれていることがありますが。
種の無い次郎柿 参考画像
（上画像で左上に１つだけ種に成りきれないもが在りますが）
次郎柿は本来種が在るものです。
上画像では３つ種が在りますが、完全に種が入ると８個入ります。
しかし、中途半端に種が入ると形状が乱れたり割れたりします。
割れた（裂果）柿は商品価値が著しく下がるため種が入らない様にしています。
特に処理をしているわけではありません。
次郎柿には雄花が咲きませんから交配出来ません、雄花の咲く柿（他品種や渋柿）が近所に在れば
種は入ります。
裂果防止策として雄花の咲く他品種から離したり渋柿は伐採して交配しない様にしています。
しかし、種の入った柿の方が本当は美味しいと思います。
割れた柿が美味しいのは此のことが理由と思います。
NETで検索すると「種が無いから食べ易い」「種が無いから切り易い」等と書かれていることがありますが。
種の無い次郎柿 参考画像
（上画像で左上に１つだけ種に成りきれないもが在りますが）
次郎柿は本来種が在るものです。
上画像では３つ種が在りますが、完全に種が入ると８個入ります。
しかし、中途半端に種が入ると形状が乱れたり割れたりします。
割れた（裂果）柿は商品価値が著しく下がるため種が入らない様にしています。
特に処理をしているわけではありません。
次郎柿には雄花が咲きませんから交配出来ません、雄花の咲く柿（他品種や渋柿）が近所に在れば
種は入ります。
裂果防止策として雄花の咲く他品種から離したり渋柿は伐採して交配しない様にしています。
しかし、種の入った柿の方が本当は美味しいと思います。
割れた柿が美味しいのは此のことが理由と思います。
スーパーで買った柿がこの最後の写真のようになって、そこが黒くなり腐ったような感じに見えます。
こういった柿は食べない方がいいのでしょうか？
いろいろ検索してみたのですが、「腐る＝熟れている」という内容のものはあったのですが、それとはまた違うように思います。
柿が熟さずに腐ってるのを初めて見たもので戸惑っています。
種類は次郎柿です。
ようやくこちらのページにたどり着きました。
もしご存知であれば教えてください。よろしくお願いします。
果実が成長しきった後にタネが成長する為にタネの膨張に果皮が耐えきれず割れてしまいます、それ以外にも水分過多でも起きる場合もありますが品質には変わりはなく気になるなら皮を剥くときに取り除けば大丈夫ですね。